Suku Batak memiliki sejumlah kuliner spesial yg sehat & lezat. Tak terkecuali makanan ringan yg kerap dikonsumsi saat menghabiskan saat beserta keluarga, atau program krusial suku Batak. Salah satunya Dali Ni Horbo.
Makanan tradisional Sumatera Utara menggunakan nama dali no horbo is olahan menurut susu kerbau yg sedang pada rupa sebagai akibatnya membentuk bentuk susu yg menggumpal misalnya keju.
apabila keju dibentuk menggunakan donasi bakteri atau enzim tertentu, dali justru dibentuk menggunakan cara tradisonal tanpa donasi bahan kimia apapun. Selain diklaim menggunakan dali, keju batak kerap diklaim menggunakan bagot ni horbo lantaran bagot berarti susu sinkron bahan utama.
Dali Ni Horbo adalah kuliner yg diolah menggunakan bahan standar alami tanpa bahan kimia, yaitu susu kerbau yg rendah kolesterol.
Jika Anda mengonsumsi susu cair menggunakan cara diminum, maka Dali Ni Horbo disantap misalnya kuliner. Bentuknya seperti bubur atau kembang tahu, teksturnya lembut, ad interim cita cita cita cita cita rasanya legit menggunakan aroma yg spesial .
Untuk menciptakan Dali Ni Horbo, sediakan susu segar kerbau yg sudah disaring ke pada mangkok. Kemudian masukan garam secukupnya ke pada panci & kocok sampai rata. Perlu diingat, garam yg dituangkan supaya susu terasa legit, bukan sebagai asin.
Agar susu mengental sebagai padat bisa memakai pengental alami menurut flora alo-alo. Caranya gampang, buang dahulu duri-duri tananaman alo-alo, lantas geprek buat menerima sarinya.
Setelah relatif menerima sari flora alo-alo. Tuang sari alo-alo sebesar satu sdm ke pada mangkok berisi susu. Aduk sebentar, kemudian masak sampai mendidih & mengental.
Selain flora alo-alo, bagi yg ingin menciptakan Dali Ni Horbo bisa memakai nanas. Baik alo-alo & nanas sama-sama mengandung enzim papain yg bisa mengentalkan susu.
Makanan ini lebih nikmat jika diolah misalnya arsik. arsik adalah cara penyajian pesta batak mengolah ikan atau daging menggunakan dicampur bumbu spesial Batak, andaliman
Fakta Menarik
- Awalnya, memasak susu kerbau sebagai Dali atau Bagot ni Horbo adalah sebuah tradisi yg telah dimulai sang leluhur orang Batak sejak adanya serikat orang Batak.
- Dali ni Horbo merupakan susu yg dijual pada bentuk penganan selesainya dibekukan menggunakan cara tradisional & tanpa bahan kimia
- Khasnya kuliner Dali ni Horbo menurut Tapanuli. Orang yg teksturnya belum familiar menggunakan panganan tadi, tak jarang diklaim menjadi keju, lantaran & proses pembuatanya yg hampir sama.
- Terutama para pengunjung yg berdari menurut luar Indonesia, mereka kadang galau menggunakan panganan berdari Tapanuli tadi. Mereka tak jarang menyamakannya menggunakan keju menurut Belanda menggunakan diklaim si Keju Batak.
- Sebutan buat panganan tadi merupakan Dali ni Horbo. Dali ni Horbo atau Bagot ni Horbo ini pula seperti menggunakan Tahu. Dalam Bahasa Batak sendiri, “Dali” & “Bagot” berarti Susu, sedangkan “Horbo” berarti Kerbau, sebagai akibatnya berarti Susu Kerbau.
- Makanan spesial Batak menurut wilayah Tapanuli ini, adalah air susu kerbau yg diolah secara tradisional. Keju Batak ini adalah kuliner yg gampang diolah dan mempunyai rasa yg nikmat & spesial dalam indra pengecap.
